Puan-puan kali ini kita akan belajar cara-cara buat puding buih, ada orang panggil puding buah, lantak lah nama apa yang orang panggil, asalkan puding yang kita nak buat tu berwarna pink dan ada kuah susu cair tu hehehe..
Bahan-bahannya puan-puan..
1 paket agar2 strip
10 biji telur ayam
Daun pandan 2-3 helai
Icing vanilla
Ibu Sirap – ini untuk colouring purpose..
Gula 1/2 kg
Susu cair – 1 tin
Cara-cara membuat puding
1- Pecah kan telur puan-puan, asingkan telur putih dengan telur kuning, dulu cikgu aku ajar yolk.
2- Pukul telur putih sampai banyak keluar buih, sampai kembang giteww.
3- Pada masa yang sama panaskan air dan masukkan agar-agar tadi ke dalam air tersebut. Kacau perlahan-lahan, kacau jangan tak kacau nanti jadi hangit puan-puan.
4- Okeh bila putih telur dah banyak buih tu.. masukkan ke dalam agar-agar yang bercampur air tadi. Kacau dan terus kacau ya puan-puan, kalau tak kacau nanti dia tak jadi puding buih, tapi jadi agar-agar.. itu kita reject.
5- Maka sudah siap kita punya puding…
Cara-cara membuat kuah
1- Masukkan susu cair, daun pandan, gula secukup rasa, kuning telo and icing vanilla..
2- Kacau ya puan-puan. Jangan lupa slow kan api dapur puan-puan, nanti kuah pun kena reject. Kuah ini hendaklah sentiasa dikacau supaya tidak berketul-ketul. Bila dah mendidih, tutup api dan biarkan sejuk. Bila dah sejuk masukkan dalam peti ais.
3- So dah siap dah kuah kita puan-puan.. kalau puan-puan hari ni tak puasa apa salahnya test dulu rasanya..
So mudah je sebenarnya nak buat puding buih ni puan-puan. Jadi kita dah ada puding buih yang sexy dan siap dia punya kuah.. tapi kalau nak lebih mudah beli je kat pasar malam.
Selamat mencuba..
la…mcm2 ada betul….
tak sempat nak singgah pasar ramadhan kemaman tadi dah kena blk kl……
klu tak nak rasa gak…
i ni jarang memasak tapi tak penah dengar sekalipun icing vanilla…esen vanilla ada la..tapi kalau saya salah harap maafkan saya di bulan yg mulia ini….
ala cikgu walizz.. kira ok la tu.. engineer duk dapur tak yah la kira sangat sebutannya.. esen ke, icin ke, ising ke.. benda itu lah.. haha
[quote comment="5011"]la…mcm2 ada betul….
tak sempat nak singgah pasar ramadhan kemaman tadi dah kena blk kl……
klu tak nak rasa gak…[/quote]
ooo che bedah kita ada mari kemaman rupanya tadi.. aik lajunya naik flight ka ikut che mad..
En Eddyra belajar masak ke adjust anak makcik jual puding buih ……..
[quote comment="5024"]En Eddyra belajar masak ke adjust anak makcik jual puding buih ……..[/quote]
hishhh.. saya belajar dengan makcik nama Zura manpower hahaha..
[quote comment="5021"][quote comment="5011"]la…mcm2 ada betul….
tak sempat nak singgah pasar ramadhan kemaman tadi dah kena blk kl……
klu tak nak rasa gak…[/quote]
ooo che bedah kita ada mari kemaman rupanya tadi.. aik lajunya naik flight ka ikut che mad..[/quote]
drive sendiri dgn 3 org lagi.tu yg terpaksa cepat tu..dok dang singgah TKY nak ucap2 slamat raye.. ehh kalau kelik Kelantan , mari arr raya rumah kat pasir mas..
“bertuah” le klu dpt tumpang bos en eddy tu …
kuang3x
best..bestt…yg ni ada kuah eh..hubby beli last week tader lak kuah tuh…adehh…makcik tu kata puding buih gak…ke byk version kot..tq 4 the recipe
[quote comment="5036"]best..bestt…yg ni ada kuah eh..hubby beli last week tader lak kuah tuh…adehh…makcik tu kata puding buih gak…ke byk version kot..tq 4 the recipe[/quote]
makcik tu memandailah tu..
mahu tukar profession ke addyra. dari engineer ke chef di dapur? huhuhu… impressive bila baca netri ni. tak sangka kau akan menulis entri resipi
[quote comment="5040"]mahu tukar profession ke addyra. dari engineer ke chef di dapur? huhuhu… impressive bila baca netri ni. tak sangka kau akan menulis entri resipi[/quote]
huhu.. OK la tu bang.. aku kena memasak sendiri selama 3 bulan ni nampaknya.. itu pun kalau aku nak, kalau malas nak masak aku tunjuk tunjuk lauk kat kedai jer lah.
hehe…anche eddy, pandainye bg resepi…dah cube blum? bleh la hulur2 nanti… resepi puding roti tak der? sy try wat minggu lepas, tak jadi..huhu..kaw2 kena kutuk dengan mak n adik2…haha..maybe silap resepi kot…kuang3x…
Lea .. ler saya ni mana lah pandai masak-masak ni, ni saya tulih pun sebab saya suka makan puding buih jer.. tapi nampak pada cara membuatnya simple je, alah boleh buat la tu..
Jangan la tanya resepi yang lain.. haha saya tau makan jer. Tapi jangan challange nasi goreng saya, paling best di Kemaman.. sendiri buat sendiri makan punya.
[quote comment="5020"]ala cikgu walizz.. kira ok la tu.. engineer duk dapur tak yah la kira sangat sebutannya.. esen ke, icin ke, ising ke.. benda itu lah.. haha[/quote]
hehe..tergaru2 gak kepala yg x gatal nie tadi dok mikir bende ape icing vanila tu…cam x pernah tengok tapi cam pernah dengor, isk isk isk…esen vanila rupenyer hehehe
Kire ok lah resepi engineer dapur nie…
lea
cuba lea cite cam ner resepi puding roti yg lea buat tu…mungkin fasha boleh bantu…
[quote comment="5050"]lea
cuba lea cite cam ner resepi puding roti yg lea buat tu…mungkin fasha boleh bantu…[/quote]
wahaha..fasha, jangan malukan sy kat sini la..hehe kalu sy bg resepi sy tu, gerenti semua gelak punye la..malu la kat enche eddy, mesti dia kate sy ni tak pernah jejak dapor…huhu..kalu fasha nak share, just paste ur recipe here…bleh sy try skali lg…hehe
hehe…malu gak sebenarnya…kite pun bukanyer pandai masak. Takat masak air tu boleh la….
Kalo x silap la, sbb dah lama x buat. Tuan eddry jgn gelakkan kitaorg tauuu….
Yg selalu sy buat:
Bahan:
Roti (ikut la berapa keping yg kita nak)
Telur 8 biji
susu segar 1 liter(kotak)
ESEN vanila (hehehe…teringat kat eddry)
gula secukup rasa
tepung kastad
Ada org suka tambah, letak kismis. Ikut la. Ni basic je nie. Kalo dah pandai nanti, pandai2 la modified.
Cara:
1.Roti tu dlm 6-7 keping (ikut citarasa sendiri, samada nak puding yg padat ngan roti atau yg lembik2 sket). Roti tu kita bakar dlm toster. Ada org suka sapu marjerin, so rasa dia agak berlemak dan berkilat sket. Tapi sy suka bakar gitu aje. Lepas tu koyak2kan dan letak dlm bekas pembakar (loyang).
2.Pukul telur 8 bijik + gula secukupnya sampai hancur gula. Tambah susu + ESEN vanila sket + tepung kastad sket. Kastad nie gunanya untuk memekatkan adunan dan bagi warna kuning yg menarik. Sket je letak, dlm satu sudu makan. Tapi tengok la kesesuaian. Adjust la mana2 patut.
3. Tuang adunan tu dlm loyang yg ada roti tu dan bakar dlm oven. Api sederhana. Tengok la, bahagian atas dah agak kekuningan tu atau garing2 sekt tu, kira dah masak boleh le angkat.
4. Ada org suke letak kuah gula merah. Masak gula melaka ke, gula kabung ke, gula merah ke, ape2 je lah yg sesuai dlm kadar yg agak pekat. Bila Puding tu dah masak, tuang kuah gula merah tu atas punding n simpan dlm peti ais. Sejuk baru boleh potong n ngap untuk bukak pose….
errr…sy nie jenis masak yg main campak2 je…suke trial and error…so mintak maaf la sbb x leh nak bagi the actual figure..tapi rasanya bahan dah betul dah tu.. lagi pun puding roti nie kadang2 ada banyak version…so ini version sy la…
Slmt mencuba…
hehe…thanks ye fasha…
just bg figure sket tentang sy nye ari tu, sy guna marjerin banyak cam nk wat kuih raye…haha
che bedah.. apa la nasib kita orang kat kemaman ni.. dah la panas, puasa pulak .. air cond macam nak mampus.. berpeluh2 duduk dalam bilik..
[quote comment="5042"][quote comment="5040"]mahu tukar profession ke addyra. dari engineer ke chef di dapur? huhuhu… impressive bila baca netri ni. tak sangka kau akan menulis entri resipi[/quote]
huhu.. OK la tu bang.. aku kena memasak sendiri selama 3 bulan ni nampaknya.. itu pun kalau aku nak, kalau malas nak masak aku tunjuk tunjuk lauk kat kedai jer lah.[/quote]
Ha..ha..finally u made up ur mind. Congrats.
[quote comment="5073"][quote comment="5042"][quote comment="5040"]mahu tukar profession ke addyra. dari engineer ke chef di dapur? huhuhu… impressive bila baca netri ni. tak sangka kau akan menulis entri resipi[/quote]
huhu.. OK la tu bang.. aku kena memasak sendiri selama 3 bulan ni nampaknya.. itu pun kalau aku nak, kalau malas nak masak aku tunjuk tunjuk lauk kat kedai jer lah.[/quote]
Ha..ha..finally u made up ur mind. Congrats.[/quote]
aipsss?? Not yet decided la.. 3 month stay apart from wife and kids.. expecting new baby in mid Oct 08.
[quote comment="5065"]che bedah.. apa la nasib kita orang kat kemaman ni.. dah la panas, puasa pulak .. air cond macam nak mampus.. berpeluh2 duduk dalam bilik..[/quote]
la …ciannya..dahtu bersauna le smlm…..
tu la nasib lebih kurang je kat sini pun..cuma beza duk dlm ofis sana dlm cabin..
kengkadang tu aircond abis bersauna jugak..org lain ada gak kipas ..
pastu klu tgk meja sy , copy inv oren dr kmn tu dah meninggi ..smpai tak nampak sy yg comel ni (ahaksss) request rak betapa lamanya tak kunjung tiba….
klu tak caya ..klu kena meeting kl meh arr singgah opis tgk..pastu leh belanja minum kat cafe staff hehehe
ehehe…lawa jugak puding buih enche eddy ni…buat sendiri ke tu?
erm..bleh la eh sy amik kesempatan sket ye…sebab esok sy dh start cuti, sampai seminggu…mintak tumpang semangkuk ye enche eddy…hehe
Sy nk ucapkan selamat menyambut hari raya aidilfitri, maaf zahir je (batin tak der kot..:p) kepada semua pembaca eddyra.net terutama sekali enche eddy sendiri, kalu ade terkasar bahasa, silap kate, kak fatiah, cikgu waliz, smartebiz, fasha, teratai dan semua pengunjung eddyra.net. kalu ade komen2 yang mungkin wat terase ker, maafkan sy…pandu pulang dengan cermat, ingatlah org yang tersayang…selamat hari raye ye…:)
[quote comment="5074"]
aipsss?? Not yet decided la.. 3 month stay apart from wife and kids.. expecting new baby in mid Oct 08.[/quote]
Oh bestnye ada baby cute lagi coming soon. Inilah dikatakan rezeki datang bergolek2. Tapi org kata kan”fortune knocks once at every man’s door”. But I hope it comes knocking again and again for u and famili.
Btw, dah beli agar2 strip. Nak masak air brape gallon? Ibu sirap tu coloring aje, tak manis pun,tak payah tarok gula? jadi pudding tu tawar cuma kuah nye manis? Jgn marah, kita bukan ahli dapur tapi ahli makan. Kat sini tak nampak pun puding bueh ni.
[quote comment="5080"]ehehe…lawa jugak puding buih enche eddy ni…buat sendiri ke tu?
erm..bleh la eh sy amik kesempatan sket ye…sebab esok sy dh start cuti, sampai seminggu…mintak tumpang semangkuk ye enche eddy…hehe
Sy nk ucapkan selamat menyambut hari raya aidilfitri, maaf zahir je (batin tak der kot..:p) kepada semua pembaca eddyra.net terutama sekali enche eddy sendiri, kalu ade terkasar bahasa, silap kate, kak fatiah, cikgu waliz, smartebiz, fasha, teratai dan semua pengunjung eddyra.net. kalu ade komen2 yang mungkin wat terase ker, maafkan sy…pandu pulang dengan cermat, ingatlah org yang tersayang…selamat hari raye ye…:)[/quote]
Siangnye Lea dah balik kampung. Dun wori lah Lea kita semua gurau2 tak amik hati pun. Selamat hari raya to u and everyone too.
[quote comment="5083"][quote comment="5074"]
aipsss?? Not yet decided la.. 3 month stay apart from wife and kids.. expecting new baby in mid Oct 08.[/quote]
Oh bestnye ada baby cute lagi coming soon. Inilah dikatakan rezeki datang bergolek2. Tapi org kata kan”fortune knocks once at every man’s door”. But I hope it comes knocking again and again for u and famili.
Btw, dah beli agar2 strip. Nak masak air brape gallon? Ibu sirap tu coloring aje, tak manis pun,tak payah tarok gula? jadi pudding tu tawar cuma kuah nye manis? Jgn marah, kita bukan ahli dapur tapi ahli makan. Kat sini tak nampak pun puding bueh ni.[/quote]
err….
[quote comment="5080"]ehehe…lawa jugak puding buih enche eddy ni…buat sendiri ke tu?
erm..bleh la eh sy amik kesempatan sket ye…sebab esok sy dh start cuti, sampai seminggu…mintak tumpang semangkuk ye enche eddy…hehe
Sy nk ucapkan selamat menyambut hari raya aidilfitri, maaf zahir je (batin tak der kot..:p) kepada semua pembaca eddyra.net terutama sekali enche eddy sendiri, kalu ade terkasar bahasa, silap kate, kak fatiah, cikgu waliz, smartebiz, fasha, teratai dan semua pengunjung eddyra.net. kalu ade komen2 yang mungkin wat terase ker, maafkan sy…pandu pulang dengan cermat, ingatlah org yang tersayang…selamat hari raye ye…:)[/quote]
selamat hari raya Lea.. berhati-hati di jalan raya. Maaf zahir dan batin.
[quote comment="5080"]ehehe…lawa jugak puding buih enche eddy ni…buat sendiri ke tu?
erm..bleh la eh sy amik kesempatan sket ye…sebab esok sy dh start cuti, sampai seminggu…mintak tumpang semangkuk ye enche eddy…hehe
Sy nk ucapkan selamat menyambut hari raya aidilfitri, maaf zahir je (batin tak der kot..:p) kepada semua pembaca eddyra.net terutama sekali enche eddy sendiri, kalu ade terkasar bahasa, silap kate, kak fatiah, cikgu waliz, smartebiz, fasha, teratai dan semua pengunjung eddyra.net. kalu ade komen2 yang mungkin wat terase ker, maafkan sy…pandu pulang dengan cermat, ingatlah org yang tersayang…selamat hari raye ye…:)[/quote]
Selamat Ari Raye Lea…. Maaf zahir dan batin, hati2 sokmo
jgn main mercun tauuu…bunga api x pe 
menariknyer.. nk kene cube nie..
Kau orang ni kira makan je… Macam binatang ternak jugak. Puasa dok balas mana.
Pakai baju seluar adik belaka. Bubuh seledang sikit. Main kat Mydin, lepas tu cakap bab kueh…… makan minum.
dunia akhir zaman, entah lah apa nak jadi. ngaji agama x boh.
Eh! pinggan melamine tu.. leh pakai lagi ker??
[quote comment="5020"]ala cikgu walizz.. kira ok la tu.. engineer duk dapur tak yah la kira sangat sebutannya.. esen ke, icin ke, ising ke.. benda itu lah.. haha[/quote]
Hahaha… ada2 je lar…
Menarik sungguh puding ni.. Lagi menarik kalo org yg bagi resepi ni bagi test sendiri. Adoi tk bleh tahan ni lea. Bab2 puding, coklat…apa2 jenis desert ni den x boleh nk tahan. Nnti enche eddy jgn lupa buat open house utk blogger setia ni. Pasang khemah. Buat puding tu kasik lebih skit yer…
[quote comment="5205"]Eh! pinggan melamine tu.. leh pakai lagi ker??[/quote]
hish.. piring kaca tu.. ROSE SPLENDOUR tu.. bukan melamine
[...] nasi beriani, ayam pusing, lauk pauk dan kuih muih semua ada. Cumanya faveret aku je takde iaitu pudding buih. Takde bro kat sini, orang KL tak reti buat la tu. Murtabak di sini ada 2 jenis kuah, kari dan cuka [...]
est..bestt…yg ni ada kuah eh..hubby beli last week tader lak kuah tuh…adehh…makcik tu kata puding buih gak…ke byk version kot..tq 4 the recipe